1月8日「ぽかぽか家族に福きたる!」で放送された
平野レミさんのレシピ「寒気断(サムケダン)」の作り方をご紹介します。
レミさん流、手軽にサムゲタン風の鍋が作れ
冬の寒さを断ち切るとっても温まるレシピです。
ぜひ作ってみてくださいね。
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平野レミ流 サムゲタン風鍋(寒気断)・レシピ
材料 4人分
- <A>
・鶏ももぶつ切り肉(骨付き) 800g
・にんにく 3かけ
・しょうが 3~4枚(5g)
・ねぎ(青い部分) 1本分
・ごはん 100g
・ごぼう 70g
・甘栗 50g
・なつめ(乾) 2個
・松の実 大さじ2 *炒る
・酒 カップ1/2
・ごま油 小さじ1
_______ - 塩 小さじ1
_______ - <B>
・ごま油 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
_______ - <トッピング>
・白髪ねぎ・赤パプリカのせん切り 各適量
作り方
- にんにくは、皮つきのままボウルなどでたたいてつぶし、皮を剥く。
しょうがは、薄切りにする。
ごぼうは、斜め薄切りにする。
にんじんは、乱切りにする。 - ご飯は、ポリ袋に入れて揉んでつぶす。(もち米の代わりに簡単にごはんで作ります。)
- 鍋に<A>を全て入れ、強火にかける。
煮立ったらアクを取り除いて塩を加え、ふたをして弱火で40~50分間煮込む。 - <B>を加えて味を調える。
- 器に盛りつけ、白髪ねぎをトッピングして完成。
まとめ
温まりそう〜!美味しそうですね!ぜひ作ってみてください。