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平野レミ流・簡単サムゲタン(寒気断サムケダン)のレシピ!ぽかぽか家族

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平野レミのサムゲタン(サムケダン寒気断)のレシピ

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1月8日「ぽかぽか家族に福きたる!」で放送された
平野レミさんのレシピ「寒気断(サムケダン)」の作り方をご紹介します。

レミさん流、手軽にサムゲタン風の鍋が作れ
冬の寒さを断ち切るとっても温まるレシピです。
ぜひ作ってみてくださいね。

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平野レミ流 サムゲタン風鍋(寒気断)・レシピ

材料 4人分

  • <A>
    ・鶏ももぶつ切り肉(骨付き) 800g
    ・にんにく 3かけ
    ・しょうが 3~4枚(5g)
    ・ねぎ(青い部分) 1本分
    ・ごはん 100g
    ・ごぼう 70g
    ・甘栗 50g
    ・なつめ(乾) 2個
    ・松の実 大さじ2 *炒る
    ・酒 カップ1/2
    ・ごま油 小さじ1
    _______
  • 塩 小さじ1
    _______
  • <B>
    ・ごま油 小さじ1
    ・塩 小さじ1/2
    ・こしょう 少々
    _______
  • <トッピング>
    ・白髪ねぎ・赤パプリカのせん切り 各適量

作り方

  • にんにくは、皮つきのままボウルなどでたたいてつぶし、皮を剥く。
    しょうがは、薄切りにする。
    ごぼうは、斜め薄切りにする。
    にんじんは、乱切りにする。
  • ご飯は、ポリ袋に入れて揉んでつぶす。(もち米の代わりに簡単にごはんで作ります。)
  • 鍋に<A>を全て入れ、強火にかける。
    煮立ったらアクを取り除いて塩を加え、ふたをして弱火で40~50分間煮込む。
  • <B>を加えて味を調える。
  • 器に盛りつけ、白髪ねぎをトッピングして完成。
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まとめ

温まりそう〜!美味しそうですね!ぜひ作ってみてください。

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