1月8日「ぽかぽか家族に福きたる！」で放送された
平野レミのレシピ「旨さなっとく（納豆）巻き」の作り方をご紹介します。
納豆と豚バラ肉を炒め、野菜と一緒に春巻きの皮に包んで食べる、北京ダック風の一品です。
具沢山で栄養満点！
おつまみにも良さそうですね。
ぜひ作ってみてください。
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旨さなっとく（納豆）巻き・レシピ
材料 4人分
- ねぎ 適量 ＊千切り
- きゅうり 適量 ＊千切り
- パプリカ（赤） 適量 ＊千切り
- 小粒納豆 1パック（45g）
- 豚バラ肉・薄切り 150g
- 高菜漬け 70g
- ごま油 大さじ1
- 春巻きの皮（生食可能なもの） 小8枚
- 甜麺醤（テンメンジャン） 小さじ1・1/2
- 豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1/8
作り方
- ねぎ・きゅうり・パプリカは、千切りにする。
豚バラ肉は、包丁でたたいて細かくする。
（＊ミンチを使うよりもコクが出てとてもおいしくできます。）
高菜漬けは、みじん切りにする。 - フライパンにごま油をひいて火にかけ、細かくした豚バラ肉をそぼろ状になるまで炒める。
- ２に、高菜漬けと納豆を加えて炒め合わせ、テンメンジャンと豆板醤を加えて味付けをする。
- 春巻きの皮と野菜を器に盛り付ける。
別の器に３を盛り付けて添え、北京ダックのように包んでいただきます。
まとめ
春巻きの皮は、生で食べるなら生春巻きの皮が良いのではないでしょうか。
普通の春巻きの皮で包んで、焼いても美味しそうです。
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