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平野レミの旨さなっとく(納豆)巻きのレシピ・ぽかぽか家族に福きたる

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平野レミの旨さなっとく(納豆)巻きのレシピ

1月8日「ぽかぽか家族に福きたる!」で放送された
平野レミのレシピ「旨さなっとく(納豆)巻き」の作り方をご紹介します。

納豆と豚バラ肉を炒め、野菜と一緒に春巻きの皮に包んで食べる、北京ダック風の一品です。
具沢山で栄養満点!
おつまみにも良さそうですね。
ぜひ作ってみてください。

 

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旨さなっとく(納豆)巻き・レシピ

材料 4人分

  • ねぎ 適量 *千切り
  • きゅうり 適量 *千切り
  • パプリカ(赤) 適量 *千切り
  • 小粒納豆 1パック(45g)
  • 豚バラ肉・薄切り 150g
  • 高菜漬け 70g
  • ごま油 大さじ1
  • 春巻きの皮(生食可能なもの) 小8枚
  • 甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1・1/2
  • 豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/8

作り方

  • ねぎ・きゅうり・パプリカは、千切りにする。
    豚バラ肉は、包丁でたたいて細かくする。
    (*ミンチを使うよりもコクが出てとてもおいしくできます。)
    高菜漬けは、みじん切りにする。
  • フライパンにごま油をひいて火にかけ、細かくした豚バラ肉をそぼろ状になるまで炒める。
  • 2に、高菜漬けと納豆を加えて炒め合わせ、テンメンジャンと豆板醤を加えて味付けをする。
  • 春巻きの皮と野菜を器に盛り付ける。
    別の器に3を盛り付けて添え、北京ダックのように包んでいただきます。
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まとめ

春巻きの皮は、生で食べるなら生春巻きの皮が良いのではないでしょうか。
普通の春巻きの皮で包んで、焼いても美味しそうです。

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