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平野レミの食べればおこわのレシピ!刻んだお餅で簡単おこわ風・ぽかぽか家族

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平野レミの食べればおこわのレシピ
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1月8日NHK「ぽかぽか家族に福きたる!」で放送された
平野レミさんのレシピ「食べればおこわ」の作り方をご紹介します。

レミさんが得意とする「食べれば」シリーズです。

刻んだお餅を加える事で「おこわ」のような食感になります。
余ったお餅のアレンジレシピとしてもおすすめ!

簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね。

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平野レミの食べればおこわ・レシピ

 

材料(4人分)

  • おせちの残りの煮しめ 300g
  • 切り餅 3個
  • かつおだし 1/3カップ
  • 醤油 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2〜
  • 温かいご飯 2合分
  • 甘栗 12個
  • みつば 適量

作り方

  • 煮しめは、粗くみじん切りにする。
    切り餅は、1cm幅に切る。
    甘栗は、4等分くらいに切る。
    三つ葉は、長さ2〜3cmくらいに切る。
  • 鍋に、煮しめ、お餅、かつおだしを入れ、混ぜ合わせながら炒める。
  • 餅に火が通ったら、しょうゆ、みりん、塩を加えて炒め合わせ、温かいご飯も加えて混ぜ合わせる。
  • 器に盛りつけ、甘栗、みつばを散らせば完成。
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まとめ

刻んだお餅でおこわ感を出すんですね!
簡単でおいしそうです!
ぜひ作ってみてくださいね。

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