2月7日放送NHK「ごごナマ」で放送された
鎧塚俊彦さんのレシピ
「いちごのクリーミーリゾット」の作り方をご紹介します。
バレンタインメニューにもピッタリな
いちごを使ったフルーティーな味わいのリゾットです。
ぜひ作ってみてくださいね。
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イチゴクリームリゾットの作り方
材料 ２人分
- ごはん カップ1/2
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/8個
- チーズバター（無塩）
- コンソメスープ 300cc
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 大さじ１
- マスカルポーネチーズ 大さじ１
- パルメジャーノチーズ 大さじ３
- イチゴ 8個
- ミントの葉
作り方
- イチゴは5ミリ角に切る。耐熱ボウルに入れ、レンジで1分ほど加熱する。
- フライパンにバターを入れて火にかけ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。しんなりしたらコンソメスープ、ご飯を加えて煮る。
- フツフツとしてきたら弱火にし、イチゴを加えて軽く混ぜながら煮る。
- とろみが出てきたら、マスカルポーネを加えて溶かしながら煮る。
- 火を止め、生クリーム、パルメジャーノチーズを加えて混ぜる。
- 器に盛り付け、ミントの葉を飾れば完成。
まとめ
いちごはトマトのような役割でしょうか。
トマトよりフルーティーな味わいがあって美味しそうですね。
チーズともよく合いそうです。
食べてみたい！
▼こちらも参考にどうぞ
・NHKごごナマ バナナスフレ＆チョコレートソースの作り方レシピ！鎧塚俊彦
