ゆうこりん小倉優子の豆苗クリームパスタのレシピ ・フライパンひとつで簡単！スッキリ

2月26日「スッキリ」で放送された
ゆうこりん（小倉優子さん）のレシピ
「豆苗のクリームパスタ」の作り方をご紹介します

フライパン1つでできる簡単なクリームパスタのレシピです。
味噌を少し加えることでコクのあるクリーミーな味わいになります。

実際に作ってみましたので、画像とともに感想もご紹介します。

豆苗クリームパスタ・レシピ

作り方

• 豆苗は根元を切り、半分に切る。
  しめじは根元をきってほぐす。
  ベーコンは1cm幅に切る。
  にんにくは薄切りにする。
• フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたったらベーコンとしめじを加えて炒める。
• しめじがしんなりとしたらコンソメ、水、牛乳を加え、沸騰してきたらパスタを半分に折って加えて茹でる。
  ★水が少なくなってきたらパスタ全体が浸るくらいの量を保つように水を足してください。
• パスタの茹で時間が残り1分になったら、豆苗を加える。
• 仕上げに味噌を加えて溶かし、パルミジャーノチーズを加える。
• 器に盛り付け、黒こしょうをふって完成。

作ってみました★

材料はこれだけ。

ニンニクはチューブのものを使いました。
パルミジャーノチーズは粉チーズで。

★水は、レシピには600ccとなっていますが、500ccでちょうど良かったです。
パスタの太さや茹で時間で出来上がりが変わってくるので、水の量は加減しながら加えると良いと思います。

豆苗は、根元を切り落として半分の長さに切ります。
ベーコンは、１cm幅くらいに切ります。

しめじは、石づきを切り落としてほぐします。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけます。
ニンニクの香りが立ってきたらしめじとベーコンを加えて炒めます。

しめじがしんなりしたら、牛乳、水、コンソメを加えます。

★ここで水を全部加えず、少し残しておきます。
このあとパスタを加えて茹でながら、水分が足りなくなったら少し足すようにすると良いと思います。

時々混ぜながら中火で煮ます。

沸騰したら、パスタを半分に折って加えて、パスタが柔らかくなるまで煮ます。

パスタの茹で時間の最後の1分で、豆苗を加えます。

水分が少なくなってきました。あと1分です。

豆苗を加えて混ぜ、1分程度火を通します。

豆苗はすぐに火が通るので、加熱しすぎないようにします。
少しシャキシャキ感が残るくらいでOK。

火を止め、味噌を加えて溶かします。

チーズも加えて混ぜ合わせたら完成。

 

出来上がりました！

好みで塩コショウをしていただきます。

 

作ってみた感想

材料も手軽なものばかりですし、フライパンだけでできるのが良いですね！

チーズとお味噌を加えることで、とてもコクのあるクリーミーな仕上がりで、豆苗の食感と香りがアクセントになってとても美味しかったです！

ベーコンとしめじとほうれん草の組み合わせでよく作りますが、豆苗の方がクセがなく食べやすいと思いました。

家族にも大好評でした。

これもリピート決定です。( ´ ▽ ` )

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