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あさイチ 牛肉トッポッキ(トッポギ)のレシピ・ファンインソンの本格韓国料理

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牛肉トッポッキ(トッポギ)のレシピ

2月6日NHK「あさイチ」で放送された
韓国料理「牛肉トッポッキ(トッポギ)」の作り方をご紹介します。

トッポッキ(トッポギ)とは、韓国のお餅(トック)を使用した韓国料理のことです。
子供でも食べやすい、辛くないしょうゆ味で牛肉と合わせたボリュームのある一品。
簡単ですのでぜひ作ってみてください。

ファン・インソンさん(25歳)は、現在は韓国の料理研究家ですが
以前はモデルのお仕事もされていたそうです。
可愛らしい外見ですが、男性でしかも結婚されています。
奥様と一緒に歩いてると、姉妹に間違えられるとか!
色々びっくりですね。

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牛肉トッポッキ・レシポ

材料 2~3人分

  • 牛バラ薄切り肉 200g
  • トック(韓国のお餅) 300g
  • たまねぎ(薄切り) 1個分
  • ねぎ(斜め切り) 1/2本分

<A>

  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • にんにく(すりおろす) 大さじ1
  • こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1

<B>

  • にんじん(細切り) 1/2本分
  • 生シイタケ(薄切り) 2枚分
  • えのきだけ(根元は切り落とす) 1袋
  • ぎんなん(水煮・缶詰) 12個
  • 白ごま 適量

<C>

  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 水あめ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  • ボウルに、お肉、<A>を入れて混ぜ合わせ、10分間おいて味をなじませる。
  • トックは熱湯で3分間ゆで、水気を切っておく。
  • フライパンに油をひいて火にかけ、たまねぎを入れて中火で炒める。
    透明感が出てきたら1を加えて炒め合わせる。
  • 牛肉に火が通ったら2のトックとBをすべて加えてしんなりするまで炒める。
  • C、ねぎも加えて軽く炒め合わせ、最後にごま油をまわしかける。
  • 器に盛り付け、白ごまを散らしたら完成。
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まとめ

辛さは好みで調整して作るといいですね。
美味しそうです!

お料理もとても美味しそうでしたが
ファン・インソンさんにも目が釘付けになってしまいました。笑

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