2月6日NHK「あさイチ」で放送された
韓国料理「牛肉トッポッキ（トッポギ）」の作り方をご紹介します。
トッポッキ（トッポギ）とは、韓国のお餅（トック）を使用した韓国料理のことです。
子供でも食べやすい、辛くないしょうゆ味で牛肉と合わせたボリュームのある一品。
簡単ですのでぜひ作ってみてください。
ファン・インソンさん（25歳）は、現在は韓国の料理研究家ですが
以前はモデルのお仕事もされていたそうです。
可愛らしい外見ですが、男性でしかも結婚されています。
奥様と一緒に歩いてると、姉妹に間違えられるとか！
色々びっくりですね。
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牛肉トッポッキ・レシポ
材料 2～3人分
- 牛バラ薄切り肉 200g
- トック（韓国のお餅） 300g
- たまねぎ（薄切り） 1個分
- ねぎ（斜め切り） 1/2本分
＜A＞
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- にんにく（すりおろす） 大さじ1
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
＜B＞
- にんじん（細切り） 1/2本分
- 生シイタケ（薄切り） 2枚分
- えのきだけ（根元は切り落とす） 1袋
- ぎんなん（水煮・缶詰） 12個
- 白ごま 適量
＜C＞
- しょうゆ 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 水あめ 大さじ1
- 砂糖 大さじ１
- ごま油 大さじ1
作り方
- ボウルに、お肉、＜A＞を入れて混ぜ合わせ、10分間おいて味をなじませる。
- トックは熱湯で3分間ゆで、水気を切っておく。
- フライパンに油をひいて火にかけ、たまねぎを入れて中火で炒める。
透明感が出てきたら1を加えて炒め合わせる。 - 牛肉に火が通ったら2のトックとBをすべて加えてしんなりするまで炒める。
- C、ねぎも加えて軽く炒め合わせ、最後にごま油をまわしかける。
- 器に盛り付け、白ごまを散らしたら完成。
まとめ
辛さは好みで調整して作るといいですね。
美味しそうです！
お料理もとても美味しそうでしたが
ファン・インソンさんにも目が釘付けになってしまいました。笑
