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あさチャン 和風だしチキンカレーの作り方 一条もんこレシピ

投稿日:2017/05/25 更新日:

カレーライス

5月25日「あさチャン!」で放送された、カレー研究家・一条もんこさんのレシピ「和風だしチキンカレー」の作り方をご紹介します。

鶏肉に、めんつゆで下味をつけておくのがポイント。和風で美味しい本格カレーです。ぜひ作ってみてくださいね。

 

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和風だしチキンカレー・レシピ

材料 4人分

  • 鶏もも肉・・2枚
  • 玉ねぎ・・600g
  • バター・・40g
  • にんにく(すりおろし)・・大さじ1
  • しょうが(すりおろし)・・大さじ1
  • ヨーグルト・・100g
  • トマトピューレ・・200g
  • 鰹と昆布の合わせだし・・600cc
  • カレーパウダー・・大さじ4
  • 塩・・小さじ2
  • クミンシード・・大さじ1
  • ガラムマサラ・・大さじ1
  • めんつゆ・・大さじ1

作り方

  • カツオと昆布で合わせだしを取り、冷ましておきます。
  • 鶏肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、めんつゆを加えて下味をつけます。玉ねぎは粗みじん切りにします。
  • 鍋でバターを入れて火にかけ、クミンを焦がさないように弱火で炒め、香が出てきたら玉ねぎを加えて色づくまでよく炒めます。
  • ニンニクとショウガを加えてさらに炒め、香りが立ったら一旦火を止めます
  • 4に冷ましておいた1のだしと、ガラムマサラ以外のすべての材料を加えて、再び中火で煮込みます。
  • 沸騰してから5分ほど煮たら、ガラムマサラを加えて混ぜ、火を止めて完成。
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まとめ

和風味のカレーおいしいですよね♪ぜひ作ってみてくださいね。

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