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あさイチ ジッパーバッグ活用レシピ・きのことさけのみそ漬&レタスのレモン漬けの作り方

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きのことさけの味噌漬レシピ・ジッパーバッグ活用術

10月10日NHK「あさイチ・スゴ技Q!」で放送された
ジッパーバッグの活用レシピ
「くし切りレタスのレモン漬け」
「きのことさけのみそ漬け」の作り方をご紹介します。

すでに活用されている方も多いと思いますが、簡単にできる2品をまとめました。
ぜひ作ってみてくださいね。

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くし切りレタスのレモン漬け・レシピ

冷蔵庫で3~4日保存可能です。
日にちがたつにつれおいしくなります。

材料

  • レタス 1個(300g)
  • レモン 1/2個(大さじ2)
  • 昆布 3㎝角1枚
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  • レタスをくし形に切る。(手でちぎってもOK。)
    ジッパーバッグに、レタス、レモン、塩、砂糖、昆布、サラダ油を入れてよくもみ、その後30分程度置いておく。

 

きのことさけのみそ漬け・レシピ

★冷蔵で3日ほど保存可能。それ以上の場合は冷凍します。

材料

  • 生さけ 3切れ(250~300g)
  • 味噌 大さじ2~3
  • 砂糖 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • にんじん 1本(150g)
  • きのこ(えのきやしめじなど好みで) 100g
  • 水・バター・こしょう 各適量

作り方

  • 鮭は半分に切り、水分をふき取ってからジッパーバッグの中に入れる。
  • 味噌、砂糖、サラダ油を端の方に入れて混ぜ、その後全体的にいきわたるようにもみこむ。
  • にんじんは輪切りにし、きのこは石づきを取り除いてほぐし、2に加えてもみ、なじませる。
    ★保存する場合は、空気を抜いて密封し、冷蔵庫で3日程度保存可能。
  • フライパンにバターを熱し、水、ジッパーバッグの中身を入れて焼く。
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まとめ

お肉で作っても美味しそうです。
作り置きしておけば、あとは焼くだけなので便利ですね。
ぜひ作ってみてください。

 

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