男子ごはん 豚ヒレ肉のクリームソースピザの作り方・栗原心平レシピ

   

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4月30日「男子ごはん」で放送された、栗原心平さんのレシピ「豚ヒレ肉のクリームソースピザ」の作り方をご紹介します。

手作りのピザ生地で焼きたてをたべるのは格別おいしいですよね♪好みの具材をトッピングできるのも手作りならではです。ぜひ子供さんと一緒に楽しみながら作ってみてくださいね。

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豚ヒレ肉のクリームソースピザ・レシピ

材料 3~4人分

  • ピザ生地 1枚
  • 豚ヒレ肉 250g
  • 塩・黒こしょう 各適量
  • バジル 1パック(10g)
  • にんにく 1片 *みじん切り
  • オリーブオイル 適量
  • ピザ用チーズ  50g
  • スライスチーズ(溶けるモッツァレラチーズ) 6枚

<クリームソース>

  • 薄力粉 大さじ2
  • バター 15g
  • 生クリーム 150cc
  • 牛乳 100cc
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒こしょう 適量

*ピザ生地の作り方は男子ごはん 簡単ピザ生地&ナスとズッキーニのトマトソースピザの作り方 栗原心平をご参照ください。

 

作り方

  • ・豚肉は、5mmくらいの厚さのそぎ切にし、塩(小さじ1/2)、黒こしょうで下味をつける。
    ・バジルは、みじん切りにする。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ1.5)をひいて火にかけ、豚肉を強火で炒める。豚肉にほぼ火が通ったら、にんにく、バジルも加えて炒め合わせる。
  • <クリームソースを作る>フライパンを熱してバターを溶かし、薄力粉を加えて弱火で約3分炒める。牛乳、生クリームを少しずつ加えて泡だて器で溶き混ぜる。塩(小さじ1/2)、黒こしょうを加え、中火で混ぜながらとろみをつける。
  • 天板に網を重ねてクッキングシートをしき、生地をのせる。生地のふち2cmを残し内側に半分に切って巻いたスライスチーズをのせ、外側の生地でチーズを包むようにして閉じる。生地の表面にオリーブ油(適量)を塗り、塩(少々)を振る。
  • ピザ生地に2をのせ、3のクリームソースをかけ、その上にピザ用チーズをちらす。
  • 180~190℃に予熱したオーブンで20分焼く。

まとめ

焼きたてのピザは美味しいですよね!豚ヒレ肉とクリームソースのピザってあまり食べたことがないですが、美味しそうですね。好みの組み合わせでいろいろなアレンジができるのも手作りならではですよね。是非作ってみてください♪

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