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青じそプリンの作り方レシピ・ 血管の老化防止に効果的!ジョブチューン

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青じそプリンのレシピ

6月30日「ジョブチューン」で放送された「夏の不調対策・体に良い薬味SP」の「青じそ(大葉)プリン」の作り方をご紹介します。

青じそ(大葉)の健康効果を活かした爽やかな香りが美味しいプリンです!

青じそが苦手なお子様にも食べやすく夏にぴったりなレシピですよ☆

とっても簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。

 

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青じそプリン・レシピ

青じそには、血管の老化を防止する効果が高い成分が豊富に含まれていて、多くの野菜の中でもトップクラス!

薬味としても美味しいですが、以外にもスイーツとしても使うことができます、

ミントのような清涼感のある香りがアクセントになり、さっぱりとして甘みとよく合います。

はちみつを使用する場合、1歳未満のお子様には絶対に与えないようにご注意ください。

材料

  • 青じそ 10枚
  • 牛乳 400㏄
  • 水 340㏄
  • 上白糖 40g
  • 粉ゼラチン 15g *水でふやかしておく
  • はちみつ 55㏄
  • 生クリーム 50㏄
  • グラニュー糖 5g

作り方

  • ・ゼラチンは水につけてふやかしておく。
    ・青じそと水をミキサーにかけて青じそソースを作る。
    ★青じそソースは、仕上げ用に少し取っておく。
  • 小鍋に、牛乳・砂糖を入れて火にかけ、沸騰する前にふやかしておいたゼラチン・1の青じそソースを加えて混ぜ合わせる。
  • 2を器に注ぎ入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。
  • 別の小鍋に、水・ハチミツ・ゼラチンを入れて混ぜ合わせる。火にかけて溶けたら火を止め、粗熱を取る。
  • 4を3のプリンの上に注ぎ入れ、再び冷蔵庫で冷やす。
  • 固まったら、仕上げに生クリームと青じそソースをかけて完成。
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まとめ

夏にぴったりのレシピですね。

大葉はサラダにちょっと入れたり、薬味的なものとしてしか使ったことがありませんでしたが、ミントのようで美味しいそうです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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