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あさイチ うなぎそうめん&トマトだしかけうな丼の作り方・夏太り&夏バテ予防!うなぎのヘルシーアレンジレシピ

投稿日:2017/08/21 更新日:

トマトだしかけうな丼のレシピ

8月21日NHK「あさイチ」で放送された
夏バテ&夏太り解消に効果的な、うなぎのヘルシーアレンジレシピ
「うなぎそうめん」
「トマトだしかけうな丼」
の作り方をご紹介します。

スタミナがつくと言われ夏バテ予防効果があるうなぎですが、実はうなぎは夏太り防止にも効果的なんです。

スタミナがつくと言われる理由は、うなぎは高タンパクで、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1も多く含まれているためです。
うなぎを食べることで代謝が上がり、脂肪燃焼効果も上がるため、夏太り防止にも役立つというわけ。

また、うな重は丼物のごはんが280gと同じだった場合、ネギトロ丼よりも低カロリー。
さらに、加熱するとより脂が落ちるので、カロリーを減らすことができます。

ヘルシーでスタミナがつくうなぎレシピ、ぜひ作ってみてくださいね。

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うなぎそうめん・レシピ

夏太り予防に!

材料

  • ベビーリーフ 15g
  • そうめん 50g
  • トマト 1/2個
  • 卵焼き 卵1個分
  • 焼きナス 1/2本
  • オクラ 2本
  • パプリカ 15g
  • 山芋 30g
  • うなぎ 40g

<タレ> *混ぜ合わせる

  • ポン酢 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  • ・うなぎは一口大に切る。
    ・トマト、卵焼きは角切りにする。
    ・焼きなすは細切り。
    ・オクラはゆでて小口切り。
    ・パプリカは細切り。
    ・山芋は千切りにする。
  • ポン酢とごま油を混ぜ合わせタレをつくる。
  • そうめんをゆでて水でしめ、水気をよく切る。
  • 器にベビーリーフを盛りつけ、そうめんを真ん中に盛り付ける。
    そうめんのまわりにトマト、卵焼き、焼きナス、オクラ、パプリカを盛り付ける。
    真ん中に、千切りにした山芋をのせ、うなぎを盛り付けたら完成。
  • <タレ>をまわしかけていただきます♪

トマトだしかけうな丼・レシピ

夏バテ予防に!

材料 1人分

  • ごはん 150g
  • トマト 1/4個
  • うなぎ 40g
  • きゅうり 10g
  • みょうが・大葉・ねぎ 各適量

<かけ汁>

  • トマトジュース 200cc
  • 顆粒和風だし 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1/2 *同量の水で溶く。

作り方

  • ・うなぎは、ひと口大に切る。
    ・トマトは、角切り。
    ・きゅうりは、輪切り。・みょうが、大葉、ねぎはみじん切りにする。
  • 器にご飯を盛り付け、トマト、きゅうり、うなぎをのせて、ミョウガ、大葉、ねぎをトッピングする。
  • 鍋にトマトジュースを入れ弱火で加熱し、和風だし、しょうゆ、片栗粉を加えまぜあわせる。
  • 2に3回しかけたら完成。

 

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まとめ

うなぎはトマトとも相性がいいんですね。トマトと合わせることで栄養価もアップしますし、さっぱりいただけそうで美味しそうです!

ぜひ作ってみてくださいね。

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