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ガッテン ヘルシーこんにゃくレシピ!コールスローしらたき・そうめん風・半凍りこんにゃくのグラタン・クラゲ風酢の物

投稿日:2017/09/21 更新日:

ヘルシーなこんにゃくのレシピ

9月20日NHK「ガッテン!」の「こんにゃく特集」で放送された
こんにゃくレシピ
・コールスローしらたき
・そうめん風しらたき
・くらげ風酢の物
・半凍りこんにゃくのグラタン

の作り方をまとめてご紹介します。

砂糖もみをしたこんにゃくを使った簡単なレシピと、
凍らせたこんにゃくの食感を生かして作るレシピです。

節約にもなりますし、ダイエットにも最適!
ぜひ試してみてください。

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コールスローしらたき・レシピ

材料

  • しらたき
  • 砂糖
  • 千切りキャベツ
  • 細切りにしたハム
  • ドレッシング

作り方

  • しらたきは、水洗いして食べやすい長さに切る。
    ポリ袋に入れ、砂糖を加えて2~3分よくもみこむ。
    その後よく水洗いして、しっかりと水気を切る。
  • しらたき、キャベツ、ハムをドレッシングであえて完成。

他にも「バンバンジーしらたき」や「もずくしらたき」などもおすすめです。
加熱や冷凍せずに、砂糖でもみこんで料理に使うのがおすすめです!

 

そうめん風したらき・レシピ

材料

  • しらたき 200g
  • 砂糖 10g
  • めんつゆ
  • お好みの薬味など

作り方

  • しらたきは、水洗いして食べやすい長さに切る。
    ポリ袋に入れ、砂糖を加えて2~3分間もみこむ。
    その後よく水洗いし、しっかりと水気を切る。
  • 器に氷を入れ、その上にしらたき盛りつける。
    めんつゆと薬味を添えていただきます。

くらげ風酢の物・レシピ

食感を変えるには2時間程度凍らせ、解凍してから使うのがポイントです。

材料 2人分

  • こんにゃく白 250g
  • ポン酢しょうゆ 大さじ2
  • ごま油 少々
  • きゅうり 1本
  • 塩 2g
  • 砂糖 6g
  • 白ごま 少々

作り方

  • こんにゃくは、5mm幅の短冊状に切る。
    金属製のバットに重ならないように並べ、ラップをかけて2時間冷凍する。
    その後解凍し、水気をよく絞る。
  • 斜め細切りにしたきゅうり、1のこんにゃくをボウルに入れ、ポン酢しょうゆ、ごま油、塩、砂糖、白ごまを加えて和える。

★少し時間をおくと味がよく染み込みます。

 

半凍りこんにゃくのグラタン・レシピ

こんにゃくを2時間半を冷凍して解凍すると、アルデンテのパスタのような食感になります。

材料

  • こんにゃく
  • たまねぎ
  • ベーコン
  • ホワイトソース
  • チーズ

作り方

  • こんにゃくは、5mm幅の短冊状に切る。
    金属製のバットに重ならないように並べ、ラップをかけて2時間冷凍する。
    その後解凍し、水気をよく絞る。
  • フライパンに油を引いて火にかけ、薄切りにしたたまねぎと細切りにしたベーコン、こんにゃくを入れて炒める。
  • 耐熱容器に3を入れ、ホワイトソースとチーズをのせてオーブンで焼いたら完成。

★その他、お肉の代わりにチンジャオロースー風にするのもおすすめです。

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まとめ

低カロリーで安上がりにもなるので良いですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

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