ガッテン ヘルシーこんにゃくレシピ！コールスローしらたき・そうめん風・半凍りこんにゃくのグラタン・クラゲ風酢の物

9月20日NHK「ガッテン！」の「こんにゃく特集」で放送された
こんにゃくレシピ
・コールスローしらたき
・そうめん風しらたき
・くらげ風酢の物
・半凍りこんにゃくのグラタン

の作り方をまとめてご紹介します。

砂糖もみをしたこんにゃくを使った簡単なレシピと、
凍らせたこんにゃくの食感を生かして作るレシピです。

節約にもなりますし、ダイエットにも最適！
ぜひ試してみてください。

コールスローしらたき・レシピ

作り方

• しらたきは、水洗いして食べやすい長さに切る。
  ポリ袋に入れ、砂糖を加えて2～3分よくもみこむ。
  その後よく水洗いして、しっかりと水気を切る。
• しらたき、キャベツ、ハムをドレッシングであえて完成。

他にも「バンバンジーしらたき」や「もずくしらたき」などもおすすめです。
加熱や冷凍せずに、砂糖でもみこんで料理に使うのがおすすめです！

そうめん風したらき・レシピ

作り方

• しらたきは、水洗いして食べやすい長さに切る。
  ポリ袋に入れ、砂糖を加えて2～3分間もみこむ。
  その後よく水洗いし、しっかりと水気を切る。
• 器に氷を入れ、その上にしらたき盛りつける。
  めんつゆと薬味を添えていただきます。

くらげ風酢の物・レシピ

食感を変えるには2時間程度凍らせ、解凍してから使うのがポイントです。

作り方

• こんにゃくは、5mm幅の短冊状に切る。
  金属製のバットに重ならないように並べ、ラップをかけて2時間冷凍する。
  その後解凍し、水気をよく絞る。
• 斜め細切りにしたきゅうり、1のこんにゃくをボウルに入れ、ポン酢しょうゆ、ごま油、塩、砂糖、白ごまを加えて和える。

★少し時間をおくと味がよく染み込みます。

半凍りこんにゃくのグラタン・レシピ

こんにゃくを2時間半を冷凍して解凍すると、アルデンテのパスタのような食感になります。

作り方

• こんにゃくは、5mm幅の短冊状に切る。
  金属製のバットに重ならないように並べ、ラップをかけて2時間冷凍する。
  その後解凍し、水気をよく絞る。
• フライパンに油を引いて火にかけ、薄切りにしたたまねぎと細切りにしたベーコン、こんにゃくを入れて炒める。
• 耐熱容器に3を入れ、ホワイトソースとチーズをのせてオーブンで焼いたら完成。

★その他、お肉の代わりにチンジャオロースー風にするのもおすすめです。

まとめ

低カロリーで安上がりにもなるので良いですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

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