6月17日「サタデープラス・プロ直伝!これだけレシピ」で放送された、須賀洋介シェフのレシピ「コレだけカレー」の作り方と、余ったカレーで簡単にできるアレンジレシピ「カレーパン」の作り方をご紹介します。
紅茶と焼肉のたれを使うことで、いつものカレーが”2日間煮込んだような深みのあるプロのカレー”の味になります!
カレーパンは、食パンを使って油で揚げずに簡単に作れます!
ぜひ参考にして作ってみてください♪
教えてくれたのは、「SUGALABO」の須賀洋介シェフ。
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コレだけカレー・レシピ
・プロが2日間煮込んだような深みのある味のカレーを、たった40分ほどで作れます!
・紅茶でお肉を煮込むことで、プロが赤ワインで煮込んだようなコクがプラスされます。
・焼肉のたれには、飴色玉ねぎや、いろいろな野菜のエキスがたくさん含まれています。
材料 4人分
- 合びき肉 300g
- 玉ねぎ 1個(300g)
- にんじん 100g
- セロリ 40g
- 生姜 20g
- にんにく 10g
- サラダ油 大さじ2
- カレールー(ゴールデンカレー中辛使用) 100g
- 焼き肉のたれ(エバラ中辛) 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ1.5
- チキンブイヨン 800cc
- 濃いめの紅茶 300cc
- バター 80g
- 砂糖 小さじ1
- ご飯 適量
【作り方】
- たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 厚手の鍋に油をひき、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜を入れて、弱火でじっくり炒める。
- トマトケチャップを加え香りが出るまで炒める。
- カレールーを加え、チキンブイヨンを少しずつ加え、焼き肉のたれも加えて煮込む。
- 合びき肉に砂糖を振りかけてもみこみ、フライパンにバターを熱し、塩コショウして炒める。
- 濃いめの紅茶を加えて水分がなくなるまで煮詰める。
- 6を4の鍋に加えて、混ぜ合わせたら完成。
簡単アレンジ!カレーパン・レシピ
余ったカレーを美味しくアレンジ!油で揚げずにできる簡単なカレーパンです。
材料
- 余ったカレー
- 食パン
作り方
- 食パンの耳を切り落とす。
- 冷えて固まったカレーを食パンに挟み、周囲をフォークでおさえて留める。
- そのままオーブントースターで焼いたら完成!
簡単!油で揚げなくてもいいんですね♪
まとめ
ポイントは紅茶と焼肉のたれですね!
どこの家庭にも必ずあるものなので、すぐにでも真似できそうです。
早速作って見たいと思います。
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