1月20日「世界一受けたい授業」で放送された
管理栄養士・佐藤秀美先生のレシピ
「麻婆豆腐鍋」の作り方をご紹介します。
麻婆豆腐をベースにした、体が温まる鍋レシピです。
小松菜を入れることで、がん予防や老化予防などにも効果的です。
冬の定番鍋料理のバリエーションに、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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麻婆豆腐鍋・レシピ
小松菜には、がん抑制効果や老化予防効果があるのでおすすめです。
材料
- ごま油
- しょうが（みじん切り）
- にんにく（みじん切り）
- 豆板醤
- 甜面醤
- 豚ひき肉
- ねぎ
- 鶏がらスープ
- しょうゆ
- 豆腐
- 水溶き片栗粉
- 小松菜
- もやし
作り方
- ネギはみじん切りにする。
小松菜は食べやすい大きさのざく切りにする。
豆腐は食べやすい大きさに切る。 - ごま油、しょうが、にんにくを鍋に入れて火にかけ、
そこに豆板醤、甜面醤を加えて香りが立つまで炒める。 - 豚ひき肉、ネギを加えて炒め合わせる。
- 鶏がらスープ、しょうゆを加える。
- 沸騰したら少し火を弱めて、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れる。
- もやし、小松菜、豆腐を入れて煮込んだら完成。
まとめ
美味しそうー！あったまりそうですね。
鍋はワンパターンになりがちなので、早速作ってみたいと思います。
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