健康 料理 ・世界一受けたい授業

世界一受けたい授業 れんこんとキノコの免疫力アップ鍋レシピ&ケチャップ味噌・風邪予防に!佐藤秀美

更新日:

1月20日「世界一受けたい授業」で放送された
管理栄養士・佐藤秀美先生のレシピ
「キノコとレンコンの免疫力アップ鍋」の作り方をご紹介します。

免疫力を高める効果のある、キノコや冬野菜がたっぷり食べられます。
特におすすめなのがレンコン。
レンコンには、ビタミンC、ポリフェノール、食物繊維など免疫力を高める成分が豊富に含まれています。

風邪をひきやすくなる季節に最適な
佐藤秀美先生の免疫力アップ最強鍋レシピです。

ぜひ作ってみてくださいね。

Sponsered Link

冬野菜とキノコがたっぷり鍋のレシピ

レンコン、豆苗、キャベツ、キノコ、クコの実など免疫力アップに効果的な具材が10種類!
特におすすめはレンコンです。

ケチャップ味噌のつけだれで味変できます。

材料 4人分

  • きのこ(しいたけ・エリンギ・しめじ・えのきなど)
  • キャベツ
  • レンコン
  • ニラ
  • たまねぎ
  • にんじん
  • 豆苗
  • クコの実
  • 油揚げ
  • 鶏ひき肉
  • 昆布だし

<つけだれ:ケチャップ味噌>

  • みそ 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2

<しめ(シメ)>

  • ごはん 茶碗4杯分
  • 卵 4個
  • バター 適量
  • しょうゆ 適量

作り方

  • キノコは、石づきがあるものは取り除き、食べやすい大きさに切ってほぐす。
    キャベツ、ニラ、たまねぎ、にんじん、豆苗、れんこんは食べやすい大きさに切る。
    ★れんこんは皮の部分に栄養が多いので、きれいに洗って皮のまま使うのがおすすめ。
    油揚げは熱湯で3分程ゆでて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
  • 鍋に冷たい昆布だし、キノコを入れて火にかける。
  • 沸騰したら鶏ひき肉を入れる。
  • 火が通ったら、残りの具材をすべて入れ煮込み、クコの実を散らして完成。
  • <つけだれ>
    耐熱容器にケチャップを入れて電子レンジ500Wで30秒ほで加熱し、味噌とオリーブオイルを混ぜる。
  • <しめ>
    残った鍋のだしにごはんを入れ、溶き卵をまわし入れ、バターとしょうゆを加える。

 

Sponsered Link

まとめ

栄養満点で美味しそう!
野菜がたっぷり食べられていいですね。
レンコンを鍋に入れたことがなかったので、ぜひ試してみたいと思います。

おすすめ!栄養満点ヘルシー鍋のレシピ
世界一受けたい授業 チーズしゃぶしゃぶトマト鍋のレシピ!佐藤秀美
世界一受けたい授業 アーモンドミルク美肌鍋のレシピ・カリフラワーで効果アップ!佐藤秀美
世界一受けたい授業 麻婆豆腐鍋のレシピ・小松菜で老化予防!佐藤秀美

Sponsered Link




-健康, 料理, ・世界一受けたい授業

Copyright© essence note , 2018 All Rights Reserved.