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世界一受けたい授業 チーズしゃぶしゃぶトマト鍋のレシピ!佐藤秀美

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1月20日「世界一受けたい授業」で放送された
管理栄養士・佐藤秀美先生のレシピ
「チーズしゃぶしゃぶトマト鍋」の作り方をご紹介します。

トマト鍋におすすめの冬野菜は栄養豊富な冬野菜カブ!
カブは、皮にも栄養素がたくさん含まれているので
皮ごと使うのがおすすめ。

モッツァレラチーズをしゃぶしゃぶして食べれば、美味しい上に栄養価もアップ!

ぜひ作ってみてくださいね。

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トマト鍋(モッツァレラしゃぶしゃぶ)・レシピ

カブは、食物繊維が多く含まれ
皮にはビタミンCが豊富なので、皮ごと加えるのがおすすめ。
また、葉にもカルシウム、鉄、葉酸など栄養がたっぷりです!

モッツアレラチーズには、
カルシウム・ビタミンA・ビタミンB、亜鉛など、
不足しがちな栄養素がたくさん含まれています。

 

材料 4人分

  • カットトマト缶 520g
  • コンソメスープの素 小さじ4
  • 水 520ml
  • 塩 小さじ1
  • コショウ 少々
  • ニンニク 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ローリエ 2枚
  • カブ(葉つき) 4個
  • ソーセージ 12本
  • 鶏モモ肉 2枚
  • キャベツ 3/4個
  • じゃがいも 3個
  • エリンギ 4本
  • パプリカ(黄) 1個
  • バジル 適量
  • モッツァレラチーズ 3袋

<シメ>

  • パスタ 300g
  • 細切りモッツァレラチーズ 適量

 

作り方

  • モッツァレラチーズは薄くスライスする。
  • 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、食べやすい大きさに切った鶏肉、じゃがいも、エリンギを加え炒める。
  • 水、コンソメ、ローリエを加え、トマト缶、残りの具材を加えて煮込む。
  • 沸騰したら、モッツァレラチーズをしゃぶしゃぶしていただきます。
  • <シメ>シメはパスタがおすすめ。
    残ったスープにパスタを入れてゆでる。
    ゆで上がったら細切りモッツァレラチーズを加える。

 

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まとめ

美味しそうですね!
トマトもチーズも大好きなのでぜひ作ってみたいと思います。

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