1月29日「ヒルナンデス・レシピの女王／シンプルレシピ教室」で放送された
ロバート馬場さんのレシピ
「サムゲタン風スープ」の作り方をご紹介します。
寒い季節にぴったりな体が温まる一品。
漢方は使わず、米粉でとろみをつけ
手軽にサムゲタンが味わえる簡単レシピです。
ぜひ作ってみてくださいね。
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サムゲタン風スープ・レシピ
材料 2人分
＜A＞
- しょうが（チューブ） 1cm
- にんにく（チューブ） 1cm
- 米粉 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 水 500㏄
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- 鶏もも肉こま切れ 200g
- 長ネギ（青い部分） 適量 ＊小口切りにする。
- クコの実（あれば） 10粒
- ゴマ油 適量
- 粗挽き黒コショウ 少々
作り方
- 鍋に＜A＞を入れて強火にかけ、米粉がダマにならないよう混ぜながら１分ほど加熱する。
- 沸騰したら、鶏もも肉を入れ中火で4分ほど煮る。
- 鶏肉に火が通ったら、小口切りにした長ネギ、クコの実を加えて混ぜる。
- 器に盛り付け、仕上げにゴマ油、黒コショウをかけて完成。
まとめ
とろみがあって体が温まりそうですね。
ぜひ作ってみてください。
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