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煮込まず簡単!マンゴーローカレーの作り方・火を使わないフルーツカレーレシピ あさイチ

投稿日:2017/02/14 更新日:

煮込まず簡単にできる時短レシピ「マンゴーローカレー」の作り方をご紹介します。
フルーツとヨーグルトだけで作るので、煮込み時間ゼロ!超簡単です。

マンゴーのとろみにカレーパウダーを加えればフルーティーなカレーがあっという間にできちゃいます!辛いのが苦手な子供にも良いかもしれませんね。ぜひ作ってみてくださいね。

2月14日NHK「あさイチ」で放送された内容を元にまとめました。

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火を使わないマンゴーローカレー・レシピ

材料 2~3人分

  • マンゴー 1個
  • トマト 2個
  • りんご 1/4個
  • ドライプルーン 5粒(ぬるま湯5分で戻しておく)
  • プレーンヨーグルト 100g
  • カレー粉 大さじ1
  • ケチャップ 小さじ1
  • 塩 小さじ1

作り方

  • マンゴーは皮をむいてざく切り。トマトはへたを取って皮をむき4つに切る。りんごは皮をむいてざく切り。ドライプルーンはぬるま湯に5分つけて戻してざく切り。★ミキサーに入れて撹拌しやすいよう適当な大きさに切ります。
  • 1とカレー粉、ヨーグルト、ケチャップ、塩をミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんして完成。★加熱してもOK。
  • 器ご飯を盛り付け、そのままかけていただきます。

 

まとめ

斬新!本当に簡単ですね!
フルーツのとろみと、カレールーを使わずカレー粉を使うのがポイントですね。フルーティーでおいしそう。

加熱しても良いそうなので、冬は温めた方が美味しいかもしれませんね。夏にはぴったりなメニューかも!

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