料理 ・男子ごはん

男子ごはん きくらげと豚肉の混ぜそばの作り方 栗原心平レシピ

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栗原心平さんのレシピ「きくらげと豚肉の混ぜそば」の作り方をご紹介します。
アツアツ出来立てに卵を絡め、きくらげがたっぷり入った食感がおいしい混ぜそばです。とっても簡単!ぜひ作ってみてくださいね。

2/12日「男子ごはん」で放送された内容を元にまとめました。

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きくらげと豚肉の混ぜそば・レシピ

材料 (2人分)

  • きくらげ 20g(水で戻す)
  • 豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用 200g
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒コショウ 適量
  • ザーサイ 20g
  • しょうが(千切りにする) 1かけ
  • 万能ねぎ 6本
  • 焼きそば用蒸し麺 2玉
    _______
  • 【A】*混ぜ合わせておく。
    湯 150㏄
    顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2
    オイスターソース 小さじ2
    酒 小さじ1
    しょうゆ 小さじ1
    片栗粉 小さじ1
    ________
  • ごま油 大さじ1
  • 卵 2個

作り方

  • ・豚肉は1㎝幅に切り、塩こしょうで下味をつける。
    ・水で戻したきくらげは、水気を切り細切りにする。
    ・ザーサイ、しょうがは千切りにする。
    ・万能ねぎは小口切りにする。Aの調味料を混ぜ合わせておく。
    ・焼きそばは600の電子レンジで2分間加熱する。★ほぐれやすくするためあたためます。
  • フライパンを温め、焼きそばを炒める。カリカリの焼き目をつけ、一旦取り出す。
  • フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったらきくらげ、ザーサイを加えて炒め、さらに【A】を加えて混ぜ、とろみをつける。
  • しょうがを加え、焼きそばを戻し入れて強火で炒め合わせる。
  • 器に盛り付け、真ん中を少しへこませ卵を割り入れる。
    万能ねぎ、黒こしょうをふりかけて完成。
    出来立てアツアツを混ぜ、卵を絡めていただきます♪

 

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まとめ

卵が絡んで美味しそうですね。
ザーサイやキクラゲなどの食感も美味しそう。
んー!明日のお昼はこれにしよう♪

 

 

 

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