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あさイチ パリパリサケ皮卵かけごはんの作り方・ご飯のお供レシピ

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パリパリサケ皮卵かけごはんのレシピ

9月19日NHK「あさイチ・スゴ技Q!」の「魚の切り身ワザ特集」で放送された
パリパリサケ皮卵かけごはん
の作り方レシピをご紹介します。

魚の皮をパリパリに焼いて身と一緒に卵かけご飯にしていただく、ご飯のお供レシピです。
皮が苦手な人でも美味しくいただけます!

鮭はスーパーフードと言われるくらい美容と健康に最適な食材です。皮にもたくさん栄養成分が含まれていますので皮ごと無駄なく食べたいですよね。

ぜひ試してみてください。

教えてくれたのは、サーモン中尾さん。

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パリパリ鮭皮たまごかけごはん・レシピ

皮が苦手な人でも、サケの身も皮もおいしくいただけます!

材料 1人分

  • サケ(甘口の紅サケがおすすめ)1切れ
  • 小口ネギ 適量
  • 卵 1個
  • ごま油 適量

作り方

  • サケは、身と皮を分けておく。
  • サケの身を一口大に切り、素焼きにする。
  • サケの皮は、ごま油でパリパリになるまで揚げ焼きにし、一口大に切る。
  • 器にご飯を盛り付け、サケの身、ネギ、卵、刻んだサケ皮をまぶして完成。
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まとめ

鮭の皮には栄養価がいっぱいなので、無駄なく食べたいですよね。
私は皮が苦手なんですが、パリパリに焼いて刻めば美味しくいただけそうです。
ぜひ作ってみたいと思います。

●こちらの記事も参考にどうぞ。
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