essence note

ダイエット・健康・料理・グルメ・ライフスタイルなど。気になるコト役立つ情報アレコレ。

ミュゼ

料理 ・ごごナマ ・平野レミ

ごごナマレシピ 平野レミのクワトロ発酵チキンの作り方!柔らかジューシー唐揚げ

投稿日:2017/09/19 更新日:

クワトロ発酵チキンのレシピ

9月19日NHK「ごごナマ」でホウオウされた
平野レミさんのレシピ
「クワトロ発酵チキン」のレシピをご紹介します。

ヨーグルト、塩麹、みりん、しょうゆという4種の発酵効果で、から揚げがしっとり柔らかジューシーに仕上がります!
ぜひ作ってみてくださいね。

Sponsered Link

...

クワトロ発酵チキン・レシピ

 

材料 2人分

  • 鶏もも肉→ 300g
  • かたくり粉→ 適量
  • 揚げ油→ 適量

<A>

  • ヨーグルト (プレーン) →大さじ2
  • 塩麹→ 小さじ2
  • みりん→ 小さじ1
  • しょうゆ→ 小さじ1
  • にんにく (すりおろす) →小さじ約1/2

<付け合わせの野菜>

  • キャベツ→適量
  • クレソン→ 適量
  • パプリカ(赤) 適量
  • レモン (くし型) →適量

作り方

 

  • 鶏肉は、包丁の先で両面に切り目を入れて一口大に切る。
    ★焼くと縮むので少し大きめに切るのがおすすめ。
  • ポリ袋に<A>の材料を全て入れて良く混ぜ、15分ほど置いてなじませる。
  • ②のポリ袋、に片栗粉と鶏肉を入れ、揉み込む
  • ③を170℃ぐらいの油で約7分揚げる。
  • キャベツは千切り、パプリカは細切り、レモンはくし形に切る。
  • 付け合わせの野菜とともに盛り付けて完成。
Sponsered Link

まとめ

発酵食品はお肉を柔らかくしてくれると同時に、下味もついて美味しくなるので間違い無いですね!
ぜひ作ってみてください。

●平野レミさんの人気レシピ
林修の今でしょ講座 平野レミのレンコン三段活用バーグの作り方・秋野菜レシピ
林修の今でしょ講座 平野レミのナイスなシソ味噌の作り方・秋野菜活用レシピ
ごごナマレシピ 平野レミの無点火マグロ丼の作り方・豆板醤だれで簡単ビビンバ
ごごナマ ゴーヤのピーラーサラダの作り方 平野レミのレシピ

sponsered link


sponsered link


アドセンス関連コンテンツユニット



-料理, ・ごごナマ, ・平野レミ

Copyright© essence note , 2017 All Rights Reserved.