煮込まず簡単にできる時短レシピ「マンゴーローカレー」の作り方をご紹介します。
フルーツとヨーグルトだけで作るので、煮込み時間ゼロ!超簡単です。
マンゴーのとろみにカレーパウダーを加えればフルーティーなカレーがあっという間にできちゃいます!辛いのが苦手な子供にも良いかもしれませんね。ぜひ作ってみてくださいね。
2月14日NHK「あさイチ」で放送された内容を元にまとめました。
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火を使わないマンゴーローカレー・レシピ
材料 2~3人分
- マンゴー 1個
- トマト 2個
- りんご 1/4個
- ドライプルーン 5粒(ぬるま湯5分で戻しておく)
- プレーンヨーグルト 100g
- カレー粉 大さじ1
- ケチャップ 小さじ1
- 塩 小さじ1
作り方
- マンゴーは皮をむいてざく切り。トマトはへたを取って皮をむき4つに切る。りんごは皮をむいてざく切り。ドライプルーンはぬるま湯に5分つけて戻してざく切り。★ミキサーに入れて撹拌しやすいよう適当な大きさに切ります。
- 1とカレー粉、ヨーグルト、ケチャップ、塩をミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんして完成。★加熱してもOK。
- 器ご飯を盛り付け、そのままかけていただきます。
まとめ
斬新!本当に簡単ですね!
フルーツのとろみと、カレールーを使わずカレー粉を使うのがポイントですね。フルーティーでおいしそう。
加熱しても良いそうなので、冬は温めた方が美味しいかもしれませんね。夏にはぴったりなメニューかも!
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