きょうの料理 10分で作れる!ビビンバのっけ弁当の作り方・藤井恵レシピ

   

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4月25日NHK「きょうの料理」で放送された、藤井恵さんのレシピ「ビビンバのっけ弁当」の作り方をご紹介します。

忙しい朝は、お弁当もできるだけ手早く作りたいですよね。電子レンジをうまく活用して時短で作ります!ご飯に味がしみておいしい、ビビンバのっけ弁当です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ビビンバ弁当・レシピ

★10分弁当のポイント
・電子レンジを使う。
・のっけ弁当にする。

材料

  • ごはん 200〜300g
    ______

<ナムル>

  • にんじん 1/4本
  • もやし 50g
  • 絹さや 10枚
  • ごま油 小さじ1/2
  • 塩 2つまみ
    _____

<目玉焼き>

  • 卵 1個
  • サラダ油 小さじ1/2
  • 塩 1つまみ
    _______

<牛そぼろ>

  • 牛ひき肉 80g
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酒・砂糖・すりごま 各大さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • すりおろしにんにく・すりおろししょうが 各少々
    ______
  •  赤唐辛子(粉末) 適宜

作り方

  • ・ごはんをお弁当箱全面に入れ、冷ましておく。
    ・にんじんはスライサーで千切りにする。
    ・キヌサヤはすじを取る。
  • ボウルに、にんじん、きぬさや、もやしを入れ、電子レンジ600wで1分30秒加熱する。→水分をキッチンペーパーで拭き取り、ごま油、塩を加えて混ぜる。
  • 卵焼き器に油をひいて火にかけ、卵を割り入れる。火を通りやすくするため卵黄を箸で潰し、塩を振る。白身が固まったらひっくり返し、卵黄が固まったらバットに取り出し冷ます。
  • 卵焼き器に、牛ひき肉、醤油、砂糖、すりごま、ごま油、すりおろしニンニク、すりおろししょうがを加えて混ぜながら炒め、水分を飛ばす。★ひき肉が冷たいうちに調味料を加えることで、やわらかくおいしくできます。
  • ご飯の上に、野菜のナムルを乗せ、ひき肉のそぼろをのせ、目玉焼きをのせ、最後に赤唐辛子をふりかけて完成。

まとめ

おいしそうですね〜。やはりお弁当はしっかり味をつけておくのがポイントですね。ぜひ作ってみてください♪

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