4月25日NHK「きょうの料理」で放送された、藤井恵さんのレシピ「ビビンバのっけ弁当」の作り方をご紹介します。
忙しい朝は、お弁当もできるだけ手早く作りたいですよね。電子レンジをうまく活用して時短で作ります！ご飯に味がしみておいしい、ビビンバのっけ弁当です。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ビビンバのっけ弁当・レシピ
★10分弁当のポイント
・電子レンジを使う。
・のっけ弁当にする。
材料
- ごはん 200〜300g
＿＿＿＿＿＿
＜ナムル＞
- にんじん 1/4本
- もやし 50g
- 絹さや 10枚
- ごま油 小さじ1/2
- 塩 ２つまみ
＿＿＿＿＿
＜目玉焼き＞
- 卵 １個
- サラダ油 小さじ1/2
- 塩 １つまみ
＿＿＿＿＿＿＿
＜牛そぼろ＞
- 牛ひき肉 80g
- しょうゆ 小さじ2
- 酒・砂糖・すりごま 各大さじ１
- ごま油 小さじ1/2
- すりおろしにんにく・すりおろししょうが 各少々
＿＿＿＿＿＿
- 赤唐辛子（粉末） 適宜
作り方
- ・ごはんをお弁当箱全面に入れ、冷ましておく。
・にんじんはスライサーで千切りにする。
・キヌサヤはすじを取る。 - ボウルに、にんじん、きぬさや、もやしを入れ、電子レンジ600wで1分30秒加熱する。→水分をキッチンペーパーで拭き取り、ごま油、塩を加えて混ぜる。
- 卵焼き器に油をひいて火にかけ、卵を割り入れる。火を通りやすくするため卵黄を箸で潰し、塩を振る。白身が固まったらひっくり返し、卵黄が固まったらバットに取り出し冷ます。
- 卵焼き器に、牛ひき肉、醤油、砂糖、すりごま、ごま油、すりおろしニンニク、すりおろししょうがを加えて混ぜながら炒め、水分を飛ばす。★ひき肉が冷たいうちに調味料を加えることで、やわらかくおいしくできます。
- ご飯の上に、野菜のナムルを乗せ、ひき肉のそぼろをのせ、目玉焼きをのせ、最後に赤唐辛子をふりかけて完成。
・
まとめ
おいしそうですね〜。やはりお弁当はしっかり味をつけておくのがポイントですね。ぜひ作ってみてください♪
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