得する人損する人 フワトロスクランブルエッグ・ホテル風の作り方!タマミちゃんレシピ

      2017/03/23

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卵料理のスペシャリスト「タマミちゃん」のレシピ「ホテル風・フワトロスクランブルエッグ」の作り方をご紹介します。

卵に塩とあるものを混ぜ、〇〇で仕上げると、失敗知らずのフワトロスクランブルエッグが作れます。
スクランブルエッグって、とっても簡単ですが、油断すると「炒り卵」になっちゃうんですよね( ´∀`)。
ホテル風のフワトロ!作ってみたいですよね♪ぜひ参考にしてみてください。

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フワトロスクランブルエッグ・レシピ

材料

  • 卵 2個
  • ヨーグルト 大さじ1
  • 塩 少々
  • 水 適量

 

作り方

  • 卵をボウルに割り入れ、白身を切るようによく混ぜ、ヨーグルト、塩を加えて馴染むまでよく混ぜ合わせます。
    ★ヨーグルトを使うことで、乳酸菌のうまみで味に深みが出ます。
  • フライパン(鍋)に水を入れて火にかけ、沸騰寸前で弱火にし、1のボウルの底を浸けて2〜3分湯煎します。★お湯の温度は沸騰させないよう90度くらいが目安です。
  • まわりから少しづつ固まってくるので、ゴムベラで固まった部分を潰しながらかき混ぜます。
  • 全体がトロトロになったら完成。

まとめ

とろとろで美味しそうです♪

卵はいつも冷蔵庫に必ずある食材ですし、卵料理はみんな大好きなので、よく作ります。困ったときは卵料理ですね!ホテル風のフワトロスクランブルエッグも早速真似して作ってみたいと思います♪

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