趣味どきっ！藤原紀香の特製ヨーグルトドリンクレシピ＆ガスパチョ・ヨーグルトソースの作り方

4月5日NHK「趣味どきっ！・今日から発酵ライフ」で放送された、藤原紀香さんの特製ヨーグルトドリンクのレシピ、お肉料理に合うヨーグルトソース、ガスパチョのレシピと、小林弘幸先生の簡単な腸トレーニング法をまとめてご紹介します。

発酵食品を上手に取り入れて、健康・美容・幸せを手に入れよう！ということで、今回は動物性乳酸菌のヨーグルトがテーマです。

発酵食品は腸内環境を整え、ダイエットにもとても良いので積極的に取り入れたいですよね。ヨーグルトはとても身近な食材ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

index

紀香の特製ヨーグルトドリンク・レシピ

■材料　１人分

プレーンヨーグルト　100g
いちご　４個
レモン汁　1/4個分
ほうれん草　２株
バナナ　1/2本
はちみつ（マヌカハニー）　大さじ１

■作り方
１・材料を全て、ミキサーにかけて完成です。

＊マヌカハニーは、ニュージーランドに自生しているマヌカ（学名：ギョリュウバイ）の花から採れる品質の高いはちみつで、とても殺菌効果が高く、免疫力を高める効果もあるということで、スーパーフードとして人気の高い蜂蜜です。

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ヨーグルトソース・レシピ

■材料　２人分

プレーンヨーグルト　100g
冷凍ブルーベリー　４粒
オリーブオイル　大さじ１
塩・コショウ　少々

■作り方
１・材料を全て、ミキサーにかけて完成です。

＊塩コショウして焼いたお肉に、ヨーグルトソースをかけていただきます。
ベリー系の甘味と酸味はお肉にとてもよく合います。ヨーグルトの酸味でさっぱりと美味しくいただけます。

ヨーグルトガスパチョ

■材料　２人分

トマト　１個
プレーンヨーグルト　20g
塩・コショウ　各少々
オリーブオイル　大さじ２
にんにく　１g
＿＿＿＿＿＿＿
トッピング
・ズッキーニ・きゅうり・パプリカ・たまねぎ　各適量
・カレー粉・黒こしょう　各少々

■作り方
１・材料を全てミキサーにかけます。
２・ズッキニーは輪切り、きゅうり、パプリカ、たまねぎはみじん切りにする。
３・１を器に盛り付け、２をトッピングし、カレー粉・黒コショウ少々をふったら完成。

発酵食品の効果

「発酵」とは？
食品に微生物が繁殖した結果、食品の成分が変化すること。
「腐る」のも、同様の現象ですが、人間の感じ方によって「発酵」と「腐る」に分かれます。
人が美味しく感じるもの、体にいいものは「発酵」。
美味しくない、体に害を与えるものは「腐敗」。

発酵食品は腸内環境を整える

腸内には様々な種類の腸内細菌が住んでいて、これを「腸内フローラ」と呼んでいます。発酵食品を食べ続けると、善玉菌が増えて腸内フローラの環境が整い、様々な不調の改善や、病気になりにくい体を作ることにつながります。発酵食品が健康的な生活を支えてくれるのです。

腸は第２の脳であり、脳は第２の腸とも言われています。
腸を元気にすれば、脳も体も、何もかも元気になれるのです。

ヨーグルトを食べるとやる気がアップする！？

ヨーグルトには動物性乳酸菌が含まれています。腸の動きは自律神経とも連動しているため、腸が元気になると自律神経も整い、精神面にも好影響を与え、やる気アップにもつながるのです。

ヨーグルトは1日にどれくらい食べたらいいの？

100〜200g。個人差ありますが、200gくらい食べるのが最適だそうです。

食べるのに適した時間はある？

腸のゴールデンタイムは夜寝ている間なので、夜食べるのがおすすめです。

一緒に食べるといいものは？

食べた乳酸菌をより元気にしてくれるのは、食物繊維です。
食物繊維は腸内環境を整える働きがあるので、食物繊維が豊富な食材を一緒に食べると相乗効果が得られます。

乳酸菌は腸に届くまでに、胃酸などで死滅してしまうものが多いのですが、死滅しても他の善玉菌のエサになり善玉菌を元気にすることができるので、ちゃんと役に立っているのです。

まとめ

発酵食品は体にいいですし、腸内環境を整えるとダイエットにも美肌にも効果があるので、是非毎日取り入れたいですよね。以前はかなり頑固な便秘症でしたが、意識的に取り入れるようになってからかなり改善されました。

■小林弘幸先生のおすすめ・簡単超トレーニング法をご紹介しています。
・趣味どきっ！発酵ライフ・簡単腸トレーニング法・便秘解消効果も！小林弘幸

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