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ヒルナンデス ふわふわ純白白菜鍋のレシピ・3食材で作れる!クックパッドsantababy

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1月31日「ヒルナンデス」で放送された
冬野菜の王様・白菜の活用レシピ
「ふわふわ純白はくさい鍋」の作り方をご紹介します。

白菜・卵・レモンの3つの食材だけを使った3食材クッキングで
白菜のシャキシャキ食感とさっぱりした味わいが美味しいお鍋です。
インスタ映えも抜群!

教えてくれたのは、クックパッド神ユーザー・santababy(サンタベイビー)さん。

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ふわふわ純白はくさい鍋・レシピ

材料 2人分

  • 白菜 1/8
  • 卵 4個
  • 豚ばら肉 250g
  • レモン汁 1/2個分(好みで量は調整)
  • 白だし 大さじ4
  • 水 420cc
  • 酒 大さじ4
  • 醤油 小さじ2
    _______

<メレンゲ用>

  • 塩 少々
  • 白だし 小さじ1

作り方

  • 白菜の芯(白い部分)は、繊維にそって縦に1センチ幅に切る。
    葉(緑の部分)はざく切りにする。
  • 鍋に白菜の芯敷き詰め、食べやすく切った豚バラ肉を乗せる。
    酒、白だし、水を加え、白菜の葉を散らして、火にかける。
  • 豚肉に火が通ったら、レモン汁を加える。
  • 卵は、卵黄と卵白を分ける。
    深めのボウルに卵白、<メレンゲ用>の塩、白だしを入れ、ハンドミキサーで攪拌しメレンゲを作る。
    ★ツノが立つくらいまでしっかり泡だてます。
  • メレンゲを3の鍋に加え、一面に敷き詰める。
    卵白にさっと火を通し、仕上げにレモンスライスをトッピングする。
    器に取り分け、卵黄に絡めながらいただきます。

 

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まとめ

見た目のインパクトもありますし、
パーティーなどで作っても楽しそうです。

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