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あさイチ こま切れ肉と砂糖で極上ハンバーグのレシピ・つなぎを使わずシンプルでおいしい!

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細切れ肉と砂糖で絶品ハンバーグのレシピ
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1月22日NHK「あさイチ・砂糖特集」で放送された
「こま切れ肉と砂糖で作る極上ハンバーグ」のレシピをご紹介します。

こま切れ肉を使うのでつなぎも不要。
シンプルにお肉と砂糖と塩だけで、
しっかりお肉が味わえる絶品のハンバーグを作ることができます!

ぜひ作ってみてくださいね。

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こま切れ肉と砂糖で作る絶品ハンバーグ・レシピ

作ったタネは、冷凍保存も可能。
冷凍したものを焼いても柔らかく美味しくできます。

材料

  • 牛肉こま切れ 300g
  • 上白糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1

<たれ>

  • めんつゆ 大さじ1(原液)
  • 上白糖 小さじ2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • かいわれ大根 適量

作り方

  • ボウルに、牛こま切れ肉、砂糖、塩を入れ、一体化するまで5~10分間手でもむ。
    もみこんでいくとお肉が白っぽくなっていきます。
  • まとまったら、適当な大きさに丸めて成型する。
  • フライパンを火にかけ、2を並べ入れて中火で焼く。
    片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分ほど焼く。
  • フライパンの端に砂糖を入れて溶かし、そこにおろししょうが、めんつゆを加えて混ぜ合わせる。
    ハンバーグにソースを絡めたら完成。
    器に盛り付け、貝割菜を乗せる。
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まとめ

しっかりと揉みこむのがポイントですね。
お砂糖とお塩だけで美味しくできるなんて驚きです。
是非作ってみたいと思います。

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