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ローラの休日レシピ・タイ風ポケ(ポキ)の作り方 めざましテレビ

投稿日:2017/03/24 更新日:

3月24日「めざましテレビ・ローラの休日」で放送されたローラさんのレシピ「タイ風ポケ(ポキ)」の作り方をご紹介します。

ハワイのローカルフード「ポケ(ポキ)」をちょっとピリ辛にタイ風にアレンジしたレシピです。

「ポケ(ポキ)」というのは、マグロを四角くカットしたものに、しょう油、ごま油、オイスターソースなどで味付けをしたものです。ご飯にポケをのせた「ポケボウル」というものもあり、日本の「マグロの漬け丼」に似ていますね。ロコモコ丼に続いて密かなブームです♪

 

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タイ風ポケ(ポキ)・レシピ

ナンプラーがポイント!甘みと辛味のソースを和えるだけ!簡単&ヘルシーです。

ローラのおすすめポイント♡
ナンプラー・・・魚の塩漬けを発酵させた調味料で、旨みの元と言われるアミノ酸が豊富。
マグロ・・・良質なタンパク質が豊富で、特に赤みは低カロリーなのでおすすめ。

材料

  • マグロ 150g
  • きゅうり 1本
  • <ソース>
    ・ライム 大さじ2
    ・はちみつ 小さじ1
    ・唐辛子(輪切り) 適宜
    ・ごま油 少々
    ・紫玉ねぎ 1/4個 :みじん切り
    _______
  • パクチー 適宜

作り方

  • ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  • マグロはひと口大くらいのサイコロ状にカットします。キュウリは、縦縞になるようにピーラーで皮をむき、1cmくらいの厚さの輪切りにします。
  • 切ったマグロとキュウリを1に入れて和え、冷蔵庫で30分ほどおいてなじませます。
  • 器に盛り付け、パクチーを飾って完成。
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まとめ

マグロといえばやっぱりお刺身で食べることが多いと思いますが、いつもとちょっと違う食べ方も良いですね。ヘルシーで美味しそう!

是非作ってみてください♪

 

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