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たけしの家庭の医学・ひざ痛予防に効果的なアボカドの食べ方・アボカドフライ&グラタンのレシピ

投稿日:2017/12/13 更新日:

ひざ痛予防に効果的なアボカドレシピ

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12月12日「たけしのみんなの家庭の医学」で放送された
ひざ痛予防に効果的なのスーパー食材:アボカドのレシピ
「アボカドフライ」と
「アボカドグラタン」
の作り方をご紹介します。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

教えてくれたのは
千葉大学東千葉メディカルセンター
中嶋隆行医師

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変形性膝関節症にアボカドが効く

ひざの痛みは、
長年にわたって、ひざ関節のクッションである「軟骨」が削れしまい
炎症物質が発生することが原因です。

特に冬は、気温が下がって血行不良がおこり
炎症物質が停滞してしまうことで余計に痛むことがあります。

今回、ひざ痛の解消と予防効果も期待できるスーパー食材として紹介されたのが
アボカド。

実は、アボカドの成分は
すでにヨーロッパでは
変形性ひざ関節症の処方薬(ピアスクレディン300)
として治療に使われているそうなんです。
(日本ではまだ認可されていません。)

アボカドは約20%が脂質ですが、
その脂質成分が膝痛の予防や改善に効果があるとのこと。

軟骨が溶けるのを防ぎ、
傷ついた軟骨が修復するのを助ける働きがあるといわれており
痛みが軽減して動きがよくなるなど
症状の改善が確認されています。
しかも、副作用もほとんどないとのこと。

適量は?

適量は、1週間に3〜4個だそうです。
★アボカドは高カロリーですので、食べ過ぎないよう注意してください。

大豆油と一緒に食べると効果的

アボカドは、大豆油と一緒に摂ることで
変形性ひざ関節症をより高い効果が期待できます。

大豆油はサラダ油の原料として使われていますので
アボカドをサラダ油で炒めたり揚げたりなど調理して食べるのがおすすめです。

また、マヨネーズにも大豆油が使われているので、
サラダなどにして、マヨネーズをかけて食べるのもおすすめです。

アボカドのおすすめレシピ

サラダ油と一緒に食べるのがおすすめです。

アボカドフライのレシピ

濃厚なアボカドが楽しめます。

材料

  • アボカド
  • 小麦粉
  • パン粉
  • 揚げ油

 

作り方

  • アボカドを6等分にして皮をむきます。
  • 小麦粉、卵、パン粉をまぶし、こんがりと揚げれば完成。

 

アボカドグラタンのレシピ

アボカドをホワイトソース代わりにします。

材料

  • アボカド 1/2個
  • 豆乳 100cc
  • コーンスターチ 大さじ1
  • 米粉 大さじ2
  • 鶏肉
  • ベーコン
  • 玉ねぎ
  • じゃがいも
  • 赤ピーマン
  • マカロニ
  • ピザ用チーズ

 

作り方

  • <アボカドソースを作る>皮と種を取ったアボカド、豆乳、コーンスターチ、米粉をミキサーにかけます。*これがホワイトソース代わりになります。
  • 鶏肉、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも赤ピーマンを食べやすい大きさに切り、フライパンで炒めます。
  • 1のアボカドソース、茹でたマカロニを加えて弱火で炒め合わせます。
  • 耐熱容器に3を入れてチーズをのせ、オーブントースターで5~10分程度焼きます。表面に焦げ目がついたら完成。

 

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まとめ

おいしそう!
アボカドは、意外と色々なお料理に合いますね。
アボカド大好きなのでぜひ作ってみたいと思います。

アボカドは美容にも健康にも良いので、ぜひ意識して食べるようにしたいですね。

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